Le régime crétois et ses avantages santé


Publié le : 22 juil. 2020

Par : La Rédaction

Thèmes abordés :  


Régime crétois ou méditerranéen, cette façon de se nourrir est restée fidèle aux traditions alimentaires pratiquées dans les pays qui bordent la Méditerranée.
Elle se base sur la consommation de beaucoup de fruits et légumes, légumineuses, céréales, herbes aromatiques, d'huile d’olives, modérément de produits laitiers, oeufs, poissons, vin et très peu de viande.
Ce régime peut varier selon les pays qui bordent la Méditerranée.
La fameuse étude des 7 pays, menée par Ancel Keys a mis en lumière une avantageuse découverte : 40% des calories du régime crétois sont des graisses. Pourtant, cette alimentation présente un état de santé des consommateurs préservé des maladies cardiovasculaires. Depuis, de nombreuses recherches sont faites autour de ce régime particulier qui semble convenir parfaitement à nos besoins sur le long terme.
regime-cretois

C’est quoi le régime crétois ?

C’est une habitude alimentaire plutôt qu’un régime basés sur les traditions culinaires de la Crète, la Grèce et le sud de l’Italie du 20e siècle parce qu’à cette époque ces pays présentaient peu de malades chroniques et une espérance de vie supérieure à la moyenne mondiale alors que l’accès à la médecine y était plus restreinte qu’ailleurs.

Le régime crétois se base sur :
  • la consommation de produits frais, de saison, locaux, non transformés.
  • une consommation importante et quotidienne de : fruits, légumes, fruits à coque, légumineuses, céréales, eau, huile d’olive, herbes aromatiques
  • une consommation modérée de : produits laitiers surtout de chèvre et brebis, oeufs (tous les deux jours)
  • consommation faible de : viande et particulièrement la viande rouge
Un autre ingrédient important dans ce régime crétois est :
  • le plaisir et le temps qu’on prend pour honorer ce moment de la journée qu’est le repas.
  • l’acte social du moment
  • l’exercice physique quotidien

Les aliments à privilégier :

  • légumes : tous les légumes en grande quantité
  • les fruits
  • les graines
  • les huiles : olives, noix, chanvre, colza, germe de blé, tournesol, sésame, carthame
  • les aromates
  • les légumineuses
  • les poissons gras et les fruits de mer (au moins deux fois par semaine)
  • les sources de protéines végétales : comme le tofu, le seitan
  • les céréales sans gluten : riz, sarrasin, maïs, quinoa, amarante, millet
  • les champignons
  • les fruits secs
  • les oléagineux
  • les algues
  • les graines germées
  • les fromages de chèvres et de brebis
  • les produits lactofermentés
  • l’eau

Les aliments à consommer modérément :

  • les volailles et oeufs (tous les deux jours)
  • les fromages et yaourts (une fois par jour maximum)
  • le vin
  • les viandes blanches

Les aliments à éviter :

  • les produits ultra transformés
  • les viandes rouges, charcuteries
  • les sucreries
  • les sodas et jus de fruits
  • les céréales du petit déjeuner
  • les céréales raffinées

Est-ce validé par la science ?

Le régime crétois a été inscrit sur la liste représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité par l'UNESCO comme un « ensemble de savoir-faires, connaissances, pratiques et traditions » depuis le le 16 novembre 2010.
L’OMS et la Harvard School of Public Health ont publié la pyramide du régime méditerranéen. C’est un guide pour aider les gens à s’y retrouver.

Plusieurs études ont validé les bénéfices du régime crétois pour :

  • diminuer le risque de maladies cardiovasculaires
  • diminuer l’inflammation, la glycémie et l’indice de masse corporelle
  • ralentir le vieillissement du corps (le régime méditerranéen aurait un effet sur le rallongement des télomères) et permettre de vieillir en bonne santé (sans maladies chroniques)
Références

https://www.sevencountriesstudy.com
https://academic.oup.com/ajcn/article/99/1/172/4577277

https://www.mdpi.com/2072-6643/9/7/674/htm
https://academic.oup.com/advances/article/8/4/571/4558137
https://www.bmj.com/content/349/bmj.g6674

En vous inscrivant ici, vous allez être informé de nouvelles solutions durables :
Merci pour votre inscription et votre confiance !